Direct naar recept Print recept
Onlangs kocht ik diverse leuke pannetjes van gietijzer die in de oven kunnen. Gerechten in zo’n pannetje smaken gelijk knusser dan van een bord, vind ik. Ha, dat zou zomaar een nieuwe verslaving kunnen worden! Bij deze romige kip uit het pannetje eten we een lekker kruidige bloemkoolrijst met een handje verse gehakte kruiden. De basis bakten we met de prei en champignons even in een grote koekenpan. Daarna gaart het verder in de oven, dan kunnen de smaken wat meer op elkaar inwerken. Heb je niet van die lollige pannetjes? Doe het in een gewone ovenschaal. Geen oven? Gaar het gerecht op het fornuis zonder de extra ovengang. Reken voor je dagtotaal op 4.75 gram koolhydraten per portie. Mocht je een vegaproduct gebruiken dat dan zelf even bijtellen, zie onder.
Advertentie
Kip – of quornstukjes?
Wij nemen voor deze kip uit het pannetje zelf in plaats van kip overigens quornstukjes, dat is een uitstekende vegetarische kipvervanger. Volgens de makers is het zelfs “Al jaren dé favoriete vleesvervanger van vele Nederlanders“. Dat zou best kunnen want al ver terug in de vorige eeuw heb ik de quorn ontdekt als perfecte vervanger voor diverse gerechten waar kipstukjes in worden verwerkt. Zowel de structuur als de smaak zijn uitstekend. Omgerekend zorgt quorn voor 70% minder co2-uitstoot dan stukjes kippenvlees. Echter kip bevat geen koolhydraten en quorn bevat 5,8 gr koolhydraten per 100 gram. Dat is een persoonlijke keus die wij maken om de wereld te redden. Andere voordelen van quorn: het bevat geen salmonella en het is op zich al gaar, een oppervlakkig bruin randje geven is voldoende.
Onze koolhydraatarme kookboeken!
Onze (papieren) kookboeken zijn heuse bestsellers te noemen! De boeken worden in eigen beheer uitgegeven en zijn overal te koop of te. Of koop er een online bij bijvoorbeeldLibris ofBruna. In België zijn de boeken te koop via o.a. de Standaard Boekhandels. Natuurlijk staan de boeken ook bijBol.comin de etalage.
Draag je ons een warm hart toe en wil je ons heel direct steunen? Of wil je een boek cadeau geven of laten signeren dan kun je het het best bestellen via onze eigen Boekdelenwinkel:
Lekker & Makkelijk Koolhydraatarm
Prijs € 23,50
laatste exemplaren!
ISBN 9789082659801
Kookboek van het jaar 2021
Nog zo’n lekker koolhydraatarm recept?
♥ Zoek meer koolhydraatarme & keto recepten met onze receptenzoeker, ons jaararchief of bekijk deze suggesties:
- Paksoi curry, oosterse schotel
- Broccoli prei ovenschotel
- Witlofsalade schuitjes met kip
- Leeg weekmenu, met automatische dagtotalen berekening
- Antiaanbaklaag in pannen – INFO
Zo maak je Romige kip uit het pannetje
Wat vind jij hiervan?
Geef de recepten sterren!
Heb je vragen over het koolhydraatarm dieet of keto leefstijl? Stuur een e-mail of ga naar onze Facebookpagina, Pinterest of Instagram
Een leuke foto showen? Tag ons op de socials met #KoolhydraatarmRecept
Romige kip uit het pannetje (of quorn)
Deze romige kip uit het pannetje smaakt stiekem wat knusser dan van een bord, serveer een kruidige bloemkoolrijst met vers gehakte Italiaanse kruiden!
4.79 van 14 stemmen
Ook in Verrukkelijk Koolhydraatarm, blz. 169
Print recept Bewaar in kookschrift
Gang: Koolhydraatarme en keto hoofdgerechten
Keuken: Europees
Trefwoord: fornuisgerecht, oven
Ook in ons kookboek: Verrukkelijk Koolhydraatarm
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
Voedingswaarde
Per portie
kcal 346.8 ⋆ koolhydraten 4.75 g ⋆ eiwitten 25.05 g ⋆ vetten 24.8 g ⋆ vezels 3.4 g
Hoeveelheid (aan te passen)2 porties
(testfunctie, werkt nog niet op alle apparaten/browsers)
Ingrediënten
- 175 g kip, indien vega zelf bijtellen
- ½ tl kerrie
- olijfolie
- klontje roomboter
- 1 sjalot, esnipperd
- 125 g prei, in ringen
- 125 g kastanjechampignons
- 75 g roomkaas
- scheutje slagroom , of water
- nootmuskaat
- (groente)bouillon, poeder
- peper, versgemalen
Klik op de ingrediënten voor info over voedingswaarden, vervangtips en/of verkooppunten. HANDIG!
Bereiden
Bestrooi de (vega) kipstukjes met kerrie en bak ze rondom goudbruin in een koekenpan in wat olie en een klontje boter. Haal uit de pan en zet even apart.
Verwarm de heteluchtoven alvast voor op 190 °C en zet 2 kleine pannetjes of ovenbestendige schaaltjes klaar.
Snijd de ui en prei zoals aangegeven en bak ze in wat olie glazig, dat kan in dezelfde pan. Pers de knoflook erboven uit en schep om. Snijd de champignons in plakjes boven de pan en laat alles 5 minuten zachtjes garen.
Voeg de gebakken kipstukjes toe. Roer de roomkaas erdoor en laat smelten. Voeg zo nodig een scheutje water (of slagroom) toe om het wat sauziger te maken. Proef en breng op smaak met nootmuskaat, bouillonpoeder en versgemalen peper.
Verdeel de romige (vega) kip over de pannetjes of schaaltjes en vouw een stukje aluminiumfolie er als een dekseltje omheen. Bak ze 15 minuten in de oven. Heb je niet van die lollige pannetjes? Doe het in een gewone ovenschaal. Geen oven? Gaar het gerecht op het fornuis zonder de extra ovengang.
Serveer met een schaaltje kruidige bloemkoolrijst.
VARIATIES
Extra feestelijk met een scheutje witte wijn
Voeg wat (vega) spekjes of worst toe
Neem in plaats van kip eens kabeljauw
© Uitgeverij Boekdelen – KoolhydraatarmRecept.nl Alle rechten voorbehouden. Teksten en recepten van blogs en/of afbeeldingen mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen. Lees meer over Auteursrecht op internet
Heeft het gesmaakt? Vertel!Stuur ons een e-mail, of tag ons op de socials met #koolhydraatarmrecept
Trefwoorden
5-10 g koolhydraten groente Low Carb High Fat paddenstoelen
Ken je deze al?
Amuse glaasje makreel mousse
Met een lekkere mousse en wat piepklein gesneden knapperige groente…
Bekijken »
Eiwitrijke prei broccolisoep
Dezeeiwitrijke prei broccolisoep is een uitstekende meeneem-maaltijdsoep. Heb je nachtdienst…
Bekijken »
Courgettemaantjes met munt en feta
Alweer het derde courgette bijgerecht in onze serie zijn deze…
Bekijken »
Koolhydraatarme asperges in roomsaus
Tot eind juni zijn de Nederlandse asperges nog verkrijgbaar. Genoeg…
Bekijken »
29 gedachten over “Romige kip uit het pannetje (of quorn)”
Jakelien
14 oktober 2020 om 17:05
ik ben een leek/debutante en weet niet hoe je bloemkoolrijst maakt.
kunnen jullie mij de WEG wijzen aub?Anna-Karina van Denderen
14 oktober 2020 om 17:57
Uiteraard kunnen we dat. Kijk maar eens hier: 3 soorten bloemkoolrijst en hier: bloemkoolrijst garen, maken en bewaren. (er staat trouwens ook een zoekvak -vergrootglas- in het menu van de website, zo kun je zelf altijd zoeken…)
Lieselotte
30 juni 2020 om 20:53
Er staat dat er weinig koolhydraten in zit, maar als ik het in mijn eetdagboek zet die ook koolhydraten telt komt ik op 61,4 gram uit.. hoe kan dat?
Anna-Karina van Denderen
1 juli 2020 om 09:32
Geen idee… ik kan hiervandaan niet zien hè wat je invoert en waar… Wij gebruiken geen apps (te veel afwijkingen).
Wij gebruiken meestal de etiketinfo of gegevens uit de NEVO/RIVM database. Als je op de ingrediënten klikt dan kun je meestal zien welke bronnen wij gebruiken.
Truitje69
11 juni 2020 om 18:55
Vandaag gemaakt en voor het eerst bloemkoolrijst gegeten.
Mijn man moet namelijk niks van bloemkool hebben 😄
Niks gezegd tot hij een paar happen had gegeten, hij vroeg wel steeds wat is het, het is geen rijst maar ik zei eet nu eerst maar eens want hij vond het al wel “apart” ruiken 🤣🤣.
Maar hij vond het lekker!!
Mijn zoon en ik ook trouwens, het was heerlijk.
Missie geslaagd, er gaan dus meer recepten volgen met bloemkoolrijst!Anna-Karina van Denderen
11 juni 2020 om 19:11
Heerlijk verhaal. Zo zie maar.
Jacqueline
16 mei 2020 om 07:38
Gisteren gemaakt, en gegeten met bloemkoolrijst gekruid met garam masala. Het was heerlijk. Voor mij weer een topper !
Erna
15 april 2020 om 14:08
Gisteren gegeten en oei wat was het weer lekker. Heerlijke zachte smaken. Dit is wat ons betreft weer een TOPPERRRR.
Groetjes van ons 2tjes.Anna-Karina van Denderen
15 april 2020 om 15:06
Dank je, ook alle hartelijks vanuit een zonovergoten Zaandam.
Jolanda
30 maart 2020 om 22:18
Het was heerlijk!
Anna-Karina van Denderen
31 maart 2020 om 09:45
Fijn om te horen Jolanda!
Francisca
24 maart 2020 om 20:53
Vanavond gegeten heerlijk weer hoor had nog een paar kleine paprika over er bij gedaan alleen heb ik alles in de wok klaargemaakt en in plaats van puree een kleine zoete aardappel en stuk knolselderij
Gekookt in dobbelsteentjes en toegevoegd ook nog mooi van kleur kon best nog vanwege de dag met de KH weer bedankt voor dit lekkere recept 😋Maartje
8 september 2019 om 23:13
Kan dit ook in de slowcooker? En zo ja, weet je dan ook hoe en hoelang? 😊
Anna-Karina van Denderen
9 september 2019 om 07:49
Ik neem aan van wel, maar ik heb zelf totaal geen ervaring met zo’n ding. Dus misschien even de gebruiksaanwijzing raadplegen?
Ammi
15 juli 2019 om 19:20
Oei oei wat lekker heb het recept op de camping gemaakt dus improviseren nu dat lukte best alleen niet pannetjes in de oven maar het was verrukkelijk dit is even wat anders als een blik open draaien op de camping een aanrader
Anna-Karina van Denderen
15 juli 2019 om 20:16
En het leuke is, je kunt er eindeloos op variëren. Allemaal gewoon in 1 pan laten garen!
Astrid
11 juli 2019 om 11:07
Ik heb het met kabeljauw gemaakt. Nog makkelijker want die moet je vooraf niet bakken. Heel erg lekker!
Bianca
6 juli 2019 om 11:13
Zie vaak roomkaas in je recepten staan en ben benieuwd welke je dan neemt? Er zijn zoveel varianten op roomkaas.
Anna-Karina van Denderen
6 juli 2019 om 11:27
Ingrediënten zijn KLIKBAAR voor meer info Bianca, in dit geval krijg je dan precies te zien wat je zocht! Als er verder niets bijstaat gewoon blanke roomkaas.
Petra
14 juni 2019 om 11:15
Vorige week gemaakt en in het airfryer-pannetje afgedekt, en airfryer voorverwarmd op 160°, daarna 15 min. erin. Intussen sjalotje met wat bouillonpoeder bakken en de bloemkoolrijst erdoor, lekker naturel gehouden. Daarna was het smullen, snel en makkelijk en héél smakelijk recept, wat zeker vaker op tafel komt. Wederom bedankt.
Anna-Karina van Denderen
16 juni 2019 om 09:57
Graag gedaan hoor!
LG
11 juni 2019 om 21:07
Wat een héérlijk recept! Van genoten vanavond, dank je wel! We hadden geen bloemkool in huis, maar volgend keer – en die komt er zeker – proberen we die ook.
Karin
11 juni 2019 om 19:56
Voor het eerst dit recept gekookt. Ook voor het eerst met roomkaas gewerkt in warm eten.
Erg lekker, ga zeker nog een keertje eten. Of met vis uitproberen.Hanny
9 juni 2019 om 19:33
Hallo Anna-Karina en Hans,
Zojuist de romige kip uit het pannetje gemaakt! Mét de bloemkoolrijst uiteraard.
Het was in één woord verrassend lekker. Deze blijft erin. En zo eenvoudig gemaakt. Dank jullie wel👍Anna-Karina van Denderen
10 juni 2019 om 12:56
Graag gedaan hoor!
Joke
7 juni 2019 om 17:01
Goedemiddag
Vandaag gemaakt was super lekker met de bloemkoolrijst er bij.
Hanny Gijsel
7 juni 2019 om 09:35
Hallo Anna Karina en Hans,
Zojuist je recept ontvangen. Meteen de ingrediënten op mijn boodschappenlijstje gezet. Lijkt me heerlijk😄 Dank jullie alweer!
Anna-Karina van Denderen
7 juni 2019 om 09:39
leuk Hanny, smul ze! Ga je ook de bloemkoolrijst maken?
Wij gebruikten daarvoor dit:
300 – 400 gr Bloemkoolrijst 5,4 khd
scheutje olie
handje gehakte verse Italiaanse kruiden (ik had basilicum, oregano, tijm en peterselie)
½ tl citroenrasp (vers) 0,1 khd
1 teentje knoflook
naar smaak peper en zout OPTIONEELHanny Gijsel
7 juni 2019 om 15:57
Jazéker!! Wat dacht je😉
Reacties zijn gesloten.
